Nutrióloga Ana Karen García

  El peso corporal se basa en distintos componentes como: grasa, músculo, huesos, agua, órganos, etc. Es importante saber que, la fluctuación del peso de un día a otro, no significa que éste provenga de grasa, sino que realmente se deba a otro factor. Ahora bien, ¿existe un solo tipo de grasa corporal? La respuesta es no. La grasa se divide en distintas categorías dependiente de su función y localización. IMPORTANCIA DE LA GRASA CORPORAL El cuerpo humano debe mantener un determinado rango de porcentaje de grasa, ya que un nivel muy bajo o, por el contrario, muy alto, provocarían un problema de salud. Un adecuado porcentaje de grasa cumple con los siguientes beneficios: Protege los órganos vitales Cubre y amortigua articulaciones Contribuye a regular la temperatura corporal Almacena vitaminas y nutrientes esenciales Es una fuente de reservas de energía para el organismo   CLASIFICACIÓN DE GRASA SEGÚN SU LOCALIZACIÓN: VISCERAL O GRASA DURA Este tipo de grasa es el que se encue...

Las siglas FODMAP hacen referencia a: “Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols”, lo cual propone una dieta libre de estos carbohidratos de cadena corta (azúcares).  ¿PARA QUIÉNES ESTÁ INDICADA ESTA DIETA? Generalmente para personas que sufren de disbiosis o Síndrome de Intestino Irritable (SII) , ya que son condiciones que dificultan el metabolismo de estos azúcares y trae consigo problemas gastrointestinales: dolor e hinchazón abdominal, meteorisimo, distención abdominal, alteración en las deposiciones, etc. Esto ocurre por la anormalidad en la absorción, el efecto osmótico y la fermentación bacteriana de los FODMAP en el intestino. A pesar de que este tipo de dieta no ha demostrado ser la cura para estas patologías, si se ha demostrado mejorar significativamente sus síntomas en algunas personas. ¿CUÁLES SON LOS FODMAP? Monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polioles fermentables entre los que se incluyen: fructa nos e inuli...