Nutrióloga Ana Karen García

¿Tu pan integral realmente es saludable? Todos los días compramos y consumimos productos, que en su mayoría, olvidamos revisar su contenido nutricional, dejándonos llevar únicamente por la publicidad. Frases como “adicionado con vitaminas”, “fortificado”, “saludable”, “sin grasas”, “sin azúcar”, “light”, etc., son factores que influyen significativamente a la hora de elegir los alimentos, ¿pero qué tan ciertas son estas frases? ¿has pensado que impacto tienen en tu salud? Para responder esto veamos un análisis de los panes más comerciales que nos venden como integral y saludable:

  Los "Hidratos de Carbono" o "Carbohidratos" son esenciales para obtener la energía que necesitamos para realizar nuestras actividades diarias (deporte, trabajo, estudio). Se encuentran naturalmente en muchos de los alimentos que consumimos diariamente como: avena, quinoa, maíz, arroz, papa, camote, frutas, leguminosas, pan, etc. Realmente la dieta base de cualquier persona está compuesta en su mayoría por estos macronutrientes, sin embargo, como cualquier exceso, la falta de control en su consumo ha sido una de las causas del rápido aumento de la obesidad y el sobrepeso, por lo que han surgido un sinnúmero de productos o suplementos dietarios que prometen perder peso o mantenerlo sin sacrificar el estilo de vida, es decir, manteniendo una dieta alta en calorías, de calidad inadecuada y sin realizar alguna actividad física. Sin embargo la alta demanda de estos productos se debe primordialmente a su publicidad , más allá de si realmente funcionan o...