¿QUÉ TIPO DE SAL ES MEJOR?
A lo largo de la Edad Antigua y la Edad Media, la sal se consideró un recurso valioso. Sus múltiples usos tienen mucho que ver con ello. Servía para dar sabor a los platos, para aportar sodio a la dieta, para transformar alimentos con el fin de añadirles valor como mercancía, etc. Actualmente se han descubierto muchos tipos de sal, que son empleados dentro del ámbito gastronómico como un potenciador de sabor.